תוספי תזונה- מהם חיידקים פרוביוטיים
רקע כללי
חיידקים פרוביוטיים ("מעודדי חיים") הינם אוכלוסיית חיידקים בגוף, המכונה גם "פלורה", התורמים לעיכול המזון שאנו צורכים באמצעות ייצור ויטמינים וחומרים אחרים מפירוק המזון.
בין השאר, החיידקים מתסיסים את המזון במעי, מסייעים לניקויו של צינור העיכול באמצעות נטרול רעלים ועשויים למנוע מחלות שונות.
בגופנו, בכל רגע נתון, מצויים מיליארדי חיידקים פרוביוטיים המהווים כקילוגרם וחצי ממשקל גופנו. אוכלוסיית חיידקים טובים מאוזנת אינה משאירה מקום לחיידקים החיצוניים מחוללי המחלות והזיהומים, וכן תורמת לאיזון מערכת העיכול כמו גם לחיזוק המערכת החיסונית של הגוף.
הזנים הפרוביוטיים ותרומתם לגוף
אוכלוסיית חיידקי הגוף מונה כ-400 זני חיידקים שונים המסייעים לבריאותנו. על המרכזיים שבהם נמנים: אנטרובקטר, אצידופולוס וביפידובקטריום. חיידקים מזנים שונים הינם ייעודיים לתפקידים שונים וחיים באזורים שונים בצינור העיכול, בעיקר בוושט ובמעיים.
חיידקים פרוביוטיים מזנים שונים מסוגלים לפרק מזונות שונים הנחשבים קשים לעיכול. חיידקים מסוימים מסייעים למעיים לפרק את חומצות הלקטוז (חומצות שמקורן בחלב), אחרים תורמים לפירוק גלוקוז וסוכרים; בכך הם משלימים את פעילות המעיים ותורמים לירידה בנפיחות ולפעילות סדירה של מערכת העיכול.
החיידקים הפרוביוטיים אף מסייעים לייצור אנזימים בתוך מערכת העיכול התורמים לפירוקו המלא של המזון ומשפרים את יכולתו של הגוף לספוג את החומרים המזינים מהמזון.
נוכחותם של החיידקים הפרוביוטיים במעיים תורמת לחיזוק המערכת החיסונית, זאת על ידי "השתלטותם" של החיידקים הטובים על שטחי מחיה החיוניים להתפתחות פתוגנים העלולים להזיק לגוף.
שימור אוכלוסיית החיידקים הטובים
שמירה על האיזון העדין בין החיידקים הטובים והחיידקים החיצוניים מתאפשרת על ידי נטילת תוסף תזונה פרוביוטי או שימור של האוכלוסייה הקיימת.
החיידקים השונים ניזונים בעיקר מהסיבים התזונתיים והחומרים הנוספים שמתלווים אליהם המצויים בפירות וירקות, בדגנים מלאים ובשיעור מועט במזונות האחרים.
ישנן מספר סיבות הגורמות לאוכלוסיית החיידקים הפרוביוטיים להצטמצם ובכך להפר את האיזון העדין בגוף:
· אפשרי ששימוש נרחב באנטיביוטיקה בשעת זיהום חיידקי תביא לפגיעה באוכלוסיית החיידקים הטובים כמו גם בחיידקים המזיקים.
· שימוש אנטיביוטי בעת מחלה ויראלית שאינה נגרמה עקב זיהום חיידקי (ביוטי), פוגעת בחיידקים הפרוביוטיים ומשפרת את עמידותם של החיידקים החיצוניים.
· אורח חיים סטרילי באופן קיצוני עשוי ליצור חוסר בהזנת החיידקים הטובים בדרך טבעית.
ניהול אורח חיים מאוזן, שמירה על תפריט עשיר בסיבים תזונתיים וכן נטילת תוספים פרוביוטיים – כל אלה יסייעו לשמור על אוכלוסיית החיידקים הטובים באופן מתמשך.
