תוספי תזונה הם בדרך כלל נגזרות מתוך מזון וממילא אנו צורכים את החומרים הללו מהאוכל. אולם טעות לחשוב שאין צורך להיזהר ואין על מה להקפיד, נהפוכו, לתוספי תזונה יש השפעות משמעותיות על תפקודים מסוימים ויתרה על כך, הם עלולים להזיק. הדוגמא הבולטת לעניין היא נושא דילול הדם. אנשים רבים נוטלים מדללי דם על פי הנחיית רופא, אספרין, טבעפרין ועוד, נמצאים בארון התרופות של משפחות רבות ובאופן קבוע. מצד שני אנשים רבים נוטלים שמן דגים או שום וכן ג'ינגקו בילובה, אשר נחשבים לחומרים מדללי דם טבעיים. לנטילה של אחד התוספים הללו במקביל לשימוש בתרופה מדללת דם, עשויה להיות השפעה של דילול יתר ולכן, למרות שהתופעה נדירה, יש להסב תשומת לב לנושא.
